農殘檢測設備加強果蔬農殘檢測

　　農藥殘留可由專業檢測機構或農殘檢測設備檢測。隨著人們生活水平的提高，食品安全越來越受到人們的重視。消費者在購買水果、蔬菜等農產品時，更應該擔心水果、蔬菜中是否存在農藥殘留，以及農產品殘留是否超標。農藥殘留在水果和蔬菜中的長期積累和滯留會導致慢性中毒，給人類健康帶來潛在威脅，甚至誘發許多慢性疾病。因此,要重視果蔬中的農殘問題,規范各種農藥的使用,加強農殘檢測,防止農殘超標的農產品進入市場。

　　農藥殘留檢測儀器主要用于檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥。該儀器的工作原理是，在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥能抑制膽堿酯酶的正常功能，其抑制率與農藥濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝物的水解，水解物的反應會產生黃色物質，然后使用儀器測量吸光度隨時間的變化，計算抑制率。通過抑制率可以判斷農產品中是否存在有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留。

　　應用農殘檢測設備后，超市、農貿市場、生產基地或個人都可以使用該儀器進行農藥殘留檢測。有了監管，農產品從生產到加工再到銷售的質量將得到保證。目前，正是大量時令蔬菜上市的時候。此時，超市、農貿市場、監管部門和主要蔬菜生產基地應充分利用儀器，加強對蔬菜、水果等產品的農殘檢測。