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    微生物快速檢測儀保證人們食品安全

    發布時間:2024-02-26

    簡介:自然界中存在著大量的微生物,通過附著植物、塵埃、空氣等污染食物。若吃了被病菌污染的食物,將影響健康。

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      自然界中存在著大量的微生物,通過附著植物、塵埃、空氣等污染食物。若吃了被病菌污染的食物,將影響健康。微生物快速檢測儀適用于表面潔凈度的測定和微生物生長的控制。利用化學反應法測定ATP,利用ATP采集標本。ATP樣本在緩沖液中浸泡,以幫助從干燥或潮濕的表面上提取生物體。

      微生物污染食品后,若環境條件適宜,可分解蛋白質、糖類、脂肪、維他命、無機鹽等營養素進行自身繁殖,其營養價值和品質下降,嚴重時會引起食品腐敗變質,在一定程度上具有令人難以接受的感官特性,如刺激性氣味,色變、組織腐敗、產生粘液等。另外,一些細菌污染食物后還會產生一些毒素,比如肉毒素,金黃色葡萄球菌腸毒素等,如果不小心食用,會引起人體中毒,嚴重危害人類的健康,甚至可能危及生命。所以要用細菌檢測儀器檢測食品中的細菌,確保人們的食用安全。

      對食物的細菌檢測一般采用培養基法:指食品經處理,在一定條件下培養,得到1g或1ml檢樣中的細菌菌落總數。菌落總數是判斷食品是否受污染程度的重要指標,也可運用該方法來觀察食品中細菌繁殖的動態,為衛生鑒定提供依據。也可放置36&plusmn;1℃的溫度箱內培養48&plusmn;2h。使用微生物快速檢測儀,無需樣品處理,可直接顯示全部細菌(CFU)。運用衛生監督和衛生防疫保障措施,檢驗醫院部門的消毒質量,食品、飲料、污水處理廠、金屬業、油品企業等,出入境檢驗檢疫機構。方法簡便,便于攜帶,出藥率高(15分鐘),并能直接顯示菌數。

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